Met onze ‘ale’-mout corrigeren we te bleke mout, brouwt men ‘golden’ bier en bereiken we een vollere smaak. Om dit te bereiken gaat men over tot een inweekproces waarbij het vochtgehalte 44 tot 46% bedraagt, waardoor de modificatie van de mout op normale wijze gebeurt zonder dat we over de aanvaardbare grens op dit vlak zouden gaan. Dan volgt het droogproces bij 90 tot 95°C en zo wordt een kleur van 5 tot 8 EBC verkregen. De aldus verkregen mout is donkerder én een exclusief ingrediënt in uw unieke recept. Swaen© Ale zorgt voor harmonie in onze speciale moutsoorten voor uw ambachtelijke bieren.
RESULTAAT
Uitstekende producten: lagers en ales.
COLOUR 6-9 EBC
