SWAEN©MUNICH DARK

Is de basis voor het karakter van het donkere bier. Voor wie op zoek is naar een uitgesproken moutgeur, sterke kleuren en smaak, is de Swaen@ Munich de oplossing. Ideaal voor traditionele donkere bieren, donkerder dan Munich Light. Deze gerst heeft een hoger proteïnegehalte, een intensieve kieming bij 18-20°C en een hoger vochtgehalte bij het weken: 45-48%. Eerst vochtig-warme droging. Nadien droogtemperatuur tussen 95 en 105°C gedurende 4-5 uur.
Vormt de basis voor het typische karakter van donker bier en men gebruikt tot 100% de moutschroot.

RESULTAAT

Sterke bruinbiersmaak, schuimgehalte en aroma.

Swaen Munich dark 15 – 25 EBC [1kg]